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釣三丸船長の夕ごはん

2月20日

2016/02/20 15:57 晩ごはん

10kgオーバーの寒ブリが釣れたので、切り身を使って、ブリの照り焼きを作りました。口の中で脂の乗った身が溶けるようにくだけて広がるのには、おどろきました。この時期のブリは、絶品です。全身脂身ですね。ブリの場合、マダイより濃い目の味付けが必要です。おろし生姜をたっぷり使いました。

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